轻乳酪

奶油奶酪切块和黄油放在一个碗中，隔水加热至奶酪变软，用手动打蛋器搅匀

分次加入常温牛奶搅拌均匀

分次加入蛋黄搅拌均匀，加入1/4勺柠檬汁搅拌均匀

淀粉与面粉混合过筛与蛋黄糊拌匀

蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入砂糖打至弯勾状

取一部分蛋白拌入蛋黄糊中

把拌匀的蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀无大块蛋白，注意不要画圈

倒入6寸固定底模具中8分满左右（我用了两个4寸蛋糕模，鸡蛋有点大满模了），放在盛满水的模具中

烤箱预热150°烤1个小时左右，如果感觉颜色重可以转到145°继续烤。出炉稍凉就可以脱模了

有点高，味道超级香