糯米饭

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糯米饭是我到广西后才学会的做法,香香糯糯很好吃,但是不是很容易消化,可不要贪吃哦!一碗就好。

用料  

芋头 半个
香菇 4朵
糯米 适量
大米 适量
胡萝卜 一根
腊肠 一根
五香豆腐 两片
酱油 少许
少许
少许

糯米饭的做法  

  1. 用水浸泡糯米1小时左右。

    糯米饭的做法 步骤1
  2. 再浸泡糯米的时间,把芋头、胡萝卜、香菇、腊肠、五香豆腐洗净切丁。

    糯米饭的做法 步骤2
  3. 倒入适量的油,把胡萝卜和芋头下锅进行翻炒。

    糯米饭的做法 步骤3
  4. 随后把香菇、腊肠、五香豆腐按顺序一样一样下锅翻炒。

    糯米饭的做法 步骤4
  5. 把大米和糯米混合,均匀搅拌后将水沥干。

    糯米饭的做法 步骤5
  6. 少量酱油倒入沥干水的米中,(图中水量过多,网上找的图片,做的时候忘了拍这一步)均匀搅拌。

    糯米饭的做法 步骤6
  7. 将用酱油搅拌好的米下锅一起翻炒,炒至4成到5成熟即可关火。

    糯米饭的做法 步骤7
  8. 把炒好的饭盛到蒸饭锅中,加入适量的水。(比平时蒸大米饭少一半的水)放入适量盐(不要放太多,酱油已有咸味)。搅拌均匀。开始蒸饭。

    糯米饭的做法 步骤8
  9. 和平时蒸饭的时间一样,一锅香喷喷的糯米饭做好了。

    糯米饭的做法 步骤9

小贴士

注意蒸糯米饭水一定不能过多,放盐一定要少。
 
该菜谱发布于 2015-12-17 19:58:31
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糯米饭的答疑

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