蛋糕卷卷
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人做过这道菜
arLin
做蛋糕卷即方便又可以送人，而且還可以搭配不同的內餡，試過很多方子，綜合了一下跟大家分享！
用料
蛋糕卷卷的做法
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蛋黃和蛋清分開
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蛋黃加入色拉油和牛奶，攪拌均勻
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篩入低筋麵粉，划x逆向轉動打蛋盆，攪拌至無顆粒
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蛋清分三次加入細砂糖。剛開始打至粗泡加1/3糖，打至小泡的時候加入1/3糖，最後打至有紋路的時候加最後1/3糖，打至濕性發泡
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預熱烤箱190度，10分鐘
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將1/3的蛋白加入蛋黃糊拌均勻，然後將蛋黃糊倒回蛋白，繼續用切拌的手法拌勻
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將拌好的麵糊倒進28x28的金盤，抹均勻，震出氣泡，170度烤18分鐘，我預熱的溫度會比實際烤的溫度高，各自喜好
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出爐后20公分摔下烤盤震出熱氣，晾涼倒扣脫模
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打發淡奶油，要硬一點噢
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中間我還加了可可奶凍
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抹奶油的時候靠自己身體的方向多抹一點，最後起個小山丘，把內餡放進去，用擀麵杖輔助快手卷起來就可以了，大家也可以上網找視頻看看如何卷
