桃花羹

桃胶泡发，洗净。
我泡了两个多小时，小颗的很容易洗干净，大颗的还没有完全泡发。看来小的可以泡时间短点，大的最好弄碎了再泡。

皂角米稍微清洗一下，浸泡三四个小时。
我只泡了三个小时，还没有完全泡发。

等桃胶和皂角米都泡发后，放入电炖盅开始慢炖。
由于没有泡好，炖了两个小时也不是特别软烂。
建议炖三个小时。

出锅前半个小时，加入冰糖，搅拌一会，继续炖。

取两朵桃花，在碗中用开水泡开。
并将剩下的桃花花瓣碾成花碎备用。

炖好后讲糖水盛进小碗，将泡开的桃花和干桃花碎撒进碗里。
一碗桃花羹就做好了。