萌系马卡龙（简单的异形马卡龙）

分别称量两份tpt，粉类过筛，倒入蛋白，放一边备用

细砂糖100加水，不粘锅中小火煮。煮到110度时，将蛋白加20细砂糖少许蛋白粉高速打发六分以上。糖水118度离火，一边细线缓缓倒入蛋白中，一边高速将蛋白和糖水混合均匀，糖水倒完后，继续高速打发到蛋白霜硬性，可拉起凤尾。

打好的蛋白霜150克左右，平均分为两份。

分别拌匀tpt，分三次加入蛋白霜，第一次压拌，第二次翻拌，第三次切拌，绊到面糊亮粘稠，捞起飘下均匀的飘带。

两份面糊拌好，分别装入裱花袋，根据想画的主题需要，用0.3厘米的圆嘴，留少许白色装一次性裱花袋，剪细口准备修饰用。

开始画图形，复杂图形打印好图纸垫在油布底下，简单的直接画，圣诞我是徒手画的，懒……图纸在群里也有分享。新手对着图纸画比较稳当，不管怎么画，动作不能太慢，按照图形特征，一种一种颜色涂满，一步一步成型，面糊状态好可以自然流平，我示范的有点稠，可以等面糊略干后用手按平一下。

金盘加高温油布，是烤马卡龙比较稳定的工具。面糊画完后，凉皮到表面有软壳，如湿度太大可以烤箱发酵档凉皮。凉皮完成后，预热烤箱，上下火160度13分钟左右，底部微微发黄，有杏仁饼香气飘出即可出炉，凉凉后，可用色素笔进一步修饰一下。

凉凉后夹馅密封保存。回潮后最美味，马卡龙容易吸潮，注意密封。