橙子拿盐擦一下,去掉表面的蜡,洗净
用擦菜器(最小的那种孔)把橙子的皮擦下来
擦下的橙子皮用30g糖腌着,搅拌均匀。最好提前准备,腌过夜,这样香气能和糖彻底融合。至少也得一小时
红茶茶包拿100ml开水泡开,水量可以减少,但不能再增加。要泡得浓一些
鸡蛋分次加入细砂糖,将打蛋盆坐在另一盆热水中(全蛋在40度左右更易打发),用电动打蛋器打发,打至能在表面划出痕迹不轻易消失为止
面粉+奶粉,过筛,加入蛋糊中,用橡皮刮刀从下往上翻拌均匀,千万别画圈
加入油(我用的葵花籽油,平时炒菜的油就可以,只要不是花生油之类有强烈味道的)、30ml红茶液、泡过的红茶渣、橙皮,翻拌均匀,同样不能画圈
倒入模具,180度烤35分钟左右