豆家有五柴
纯杏仁巧克力椰香大曲奇
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人做过这道菜
极简单极美味，从头到尾手动操作就可以搞定～
为啥说顶级奢华！因为这款曲奇没面粉，完全由杏仁粉+杏仁碎+巧克力豆制成，也因此香酥到不要不要的！
低糖低油，海盐和枫糖的融合，无论是口感还是味道都简直了！
这款是无麸质曲奇，所以麸质过敏的小伙伴也非常适合哈！
此方子可以做直径6厘米的曲奇约30个
为啥说顶级奢华！因为这款曲奇没面粉，完全由杏仁粉+杏仁碎+巧克力豆制成，也因此香酥到不要不要的！
低糖低油，海盐和枫糖的融合，无论是口感还是味道都简直了！
这款是无麸质曲奇，所以麸质过敏的小伙伴也非常适合哈！
此方子可以做直径6厘米的曲奇约30个
用料
| 杏仁粉 | 3杯（340g） |
| 椰子油（可换等量黄油、植物油） | 1/4杯（56g） |
| 枫糖浆（可换等量水贻、麦芽糖、蜂蜜，但是风味会有所差别） | 1/4杯（75g） |
| 鸡蛋（室温） | 2个（每个去皮50g） |
| 耐高温巧克力豆 | 半杯（110g，喜欢吃巧克力的可以放一杯） |
| 杏仁碎（可换任何自己喜欢的坚果碎） | 半杯（30g） |
| 小苏打 | 1茶匙（5g） |
| 海盐 | 半茶匙（3g） |
| 香草精 | 1茶匙（4g） |
纯杏仁巧克力椰香大曲奇的做法
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烤箱上下火180度预热（我这个是华氏度不要纠结不要吓到），准备两个烤盘铺上烘培纸
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混合杏仁粉、海盐，小苏打，放在一边备用
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混合椰子油、枫糖浆，用手动打蛋器搅拌至顺滑，大约5分钟
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向3的混合物中加入鸡蛋、香草精，搅拌均匀，大约2分钟。这是拌匀后的样子
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向4的液态混合物中加入粉类混合物（2中完成的），搅拌均匀，大约2分钟
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加入巧克力豆和坚果碎，混合均匀，曲奇面团就做好啦
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用冰淇凌勺或者自己用着顺手的勺子挖面球放在烤盘上，每一个球间隔3厘米
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用勺子或者手指把面球按扁，差不多2厘米厚
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入烤箱中层烤25-30分钟，观察底部上色稍深表面金黄即可。烤到12分钟左右的时候可以交换一下烤盘位置以保证受热均匀。喜欢外脆内软的烤15分钟。
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取出，在晾架上晾凉，吃吧吃吧香死你～
小贴士
还是万年啰嗦的老话，每家烤箱脾气不同要自己摸索掌握
如果中途发现底部上色过深则换到中上层或上层烤
如果中途发现底部上色过深则换到中上层或上层烤
