草莓蛋白霜蛋糕

6.7 综合评分
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摘自B站上的视频,菜谱上是原方子。
我自己做的时候做了调整。糖加了20克吧!80克对我来说太多了。蛋白100克,但有剩余,做蛋糕了。
口感很特别,外硬,内软。口感很特别。

用料  

蛋白 120克
白砂糖 80克
玉米淀粉 1tsp
白醋 1tsp
香草精 1tsp
淡奶油 适量
白砂糖用于打发淡奶油 适量

草莓蛋白霜蛋糕的做法  

  1. 蛋清120克,打发

    草莓蛋白霜蛋糕的做法 步骤1
  2. 加入糖,玉米淀粉打发

    草莓蛋白霜蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入白醋,香草精,打发完全。

    草莓蛋白霜蛋糕的做法 步骤3
  4. 铺上锡纸,抹一层蛋白霜

    草莓蛋白霜蛋糕的做法 步骤4
  5. 抹第二层

    草莓蛋白霜蛋糕的做法 步骤5
  6. 110度烤90分钟

    草莓蛋白霜蛋糕的做法 步骤6
  7. 取出烤好的蛋白霜,放凉。放凉的时间来打发淡奶油

    草莓蛋白霜蛋糕的做法 步骤7
  8. 一层蛋白霜,一层淡奶油

    草莓蛋白霜蛋糕的做法 步骤8
  9. 顶部以新鲜水果装饰

    草莓蛋白霜蛋糕的做法 步骤9

小贴士

蛋白霜烤的时间真的蛮长的。但是我没有用到90分钟。最好烤蛋白的时候看着烤箱。

参照这个菜谱,大家做出 27 作品

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该菜谱发布于 2015-12-19 20:36:29
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