面包机轻松做牛轧糖(这样做雪花酥也赞哦)

8.6 综合评分
460 人做过这道菜
2022年5月,加在前面的话:这个面包机做牛轧糖,其实已经过时了,因为很多新的面包机加热后不允许第二次加热,一旦切换模式,就自动停止了,如果想沿用这个方法,那就定位一个模式做到底,肉松或果酱模式,我觉得可以尝试翻炒模式,我没试过。

原菜谱内容:因为家里的锅都是物理不粘锅,没有涂层,所以我实在没有信心用锅做牛轧糖。但是吃货办法多,嘿嘿…我想到了万能的面包机……

用料  

棉花糖 150g
奶粉 100g
花生 150g
黄油 50g
雪花酥用量在最后一步骤图片上。

面包机轻松做牛轧糖(这样做雪花酥也赞哦)的做法  

  1. 花生放入烤箱,150度,10—15分钟。自己根据烤箱实际情况灵活掌握。所谓灵活掌握我的办法就是边烤边尝。哈哈……

    面包机轻松做牛轧糖(这样做雪花酥也赞哦)的做法 步骤1
  2. 脱皮,晾凉至花生酥脆。我没有碾成花生碎,这样吃起来才过瘾。

    面包机轻松做牛轧糖(这样做雪花酥也赞哦)的做法 步骤2
  3. 面包机启动果酱模式,加热一会儿放入黄油。

    面包机轻松做牛轧糖(这样做雪花酥也赞哦)的做法 步骤3
  4. 黄油完全融化加入棉花糖。

    面包机轻松做牛轧糖(这样做雪花酥也赞哦)的做法 步骤4
  5. 棉花糖块儿太大了。

    面包机轻松做牛轧糖(这样做雪花酥也赞哦)的做法 步骤5
  6. 因为我买的棉花糖块大,所以我切换了一下下肉松模式。瞬间进入疯狂搅拌模式,棉花糖都裹满了黄油,我觉得这样可以减少粘连。

    面包机轻松做牛轧糖(这样做雪花酥也赞哦)的做法 步骤6
  7. 在果酱模式下等棉花糖融化,然后倒入奶粉。忘了拍图片,这个是已经加入了花生的。

    面包机轻松做牛轧糖(这样做雪花酥也赞哦)的做法 步骤7
  8. 放入奶粉后就改为肉松功能,开始边加热边搅拌,我感觉比我们搅拌得均匀也快。

    面包机轻松做牛轧糖(这样做雪花酥也赞哦)的做法 步骤8
  9. 放入花生继续在肉松功能下搅拌。

    面包机轻松做牛轧糖(这样做雪花酥也赞哦)的做法 步骤9
  10. 常观察,会发现糖团越来越干。

    面包机轻松做牛轧糖(这样做雪花酥也赞哦)的做法 步骤10
  11. 这个状态再持续一会儿,最后几乎不粘桶壁了。我怕孩子吃太硬,就倒了出来。

    面包机轻松做牛轧糖(这样做雪花酥也赞哦)的做法 步骤11
  12. 很愁人吧!哈哈……

    面包机轻松做牛轧糖(这样做雪花酥也赞哦)的做法 步骤12
  13. 因为是不粘模具,没有铺油纸。等稍凉,直接擀开。

    面包机轻松做牛轧糖(这样做雪花酥也赞哦)的做法 步骤13
  14. 修边。

    面包机轻松做牛轧糖(这样做雪花酥也赞哦)的做法 步骤14
  15. 切得太不讲究。

    面包机轻松做牛轧糖(这样做雪花酥也赞哦)的做法 步骤15
  16. 面包桶比较干净吧?我是吃着糖葫芦做完的,要用锅估计比较手忙脚乱。

    面包机轻松做牛轧糖(这样做雪花酥也赞哦)的做法 步骤16
  17. 味道好极了。

    面包机轻松做牛轧糖(这样做雪花酥也赞哦)的做法 步骤17
  18. 同理用面包机做雪花酥,太省事了!但是走心想一想哈,饼干不要搅拌!!!把粘稠的拿出来裹!!!不要问我饼干都搅成渣了怎么办!

    面包机轻松做牛轧糖(这样做雪花酥也赞哦)的做法 步骤18
  19. 整形(所有的坚果和饼干是把棉花糖的步骤走完直接裹进去!不要评论里说烂方子饼干搅成渣了😓)

    面包机轻松做牛轧糖(这样做雪花酥也赞哦)的做法 步骤19
  20. 儿子们吃得停不下来!😝

    面包机轻松做牛轧糖(这样做雪花酥也赞哦)的做法 步骤20
  21. 雪花酥用量,可以翻倍哦。

    面包机轻松做牛轧糖(这样做雪花酥也赞哦)的做法 步骤21

小贴士

想多做点就把分量都翻倍。

参照这个菜谱,大家做出 543 作品

全部543个作品

 

面包机轻松做牛轧糖(这样做雪花酥也赞哦)相关分类

该菜谱发布于 2015-12-19 23:09:52
29867 收藏


面包机轻松做牛轧糖(这样做雪花酥也赞哦)的答疑

登录查看全部215条答疑