面包机轻松做牛轧糖(这样做雪花酥也赞哦)

8.6 综合评分
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2022年5月,加在前面的话:这个面包机做牛轧糖,其实已经过时了,因为很多新的面包机加热后不允许第二次加热,一旦切换模式,就自动停止了,如果想沿用这个方法,那就定位一个模式做到底,肉松或果酱模式,我觉得可以尝试翻炒模式,我没试过。

原菜谱内容:因为家里的锅都是物理不粘锅,没有涂层,所以我实在没有信心用锅做牛轧糖。但是吃货办法多,嘿嘿…我想到了万能的面包机……

用料  

棉花糖 150g
奶粉 100g
花生 150g
黄油 50g
雪花酥用量在最后一步骤图片上。

面包机轻松做牛轧糖(这样做雪花酥也赞哦)的做法  

  1. 花生放入烤箱,150度,10—15分钟。自己根据烤箱实际情况灵活掌握。所谓灵活掌握我的办法就是边烤边尝。哈哈……

    面包机轻松做牛轧糖(这样做雪花酥也赞哦)的做法 步骤1
  2. 脱皮,晾凉至花生酥脆。我没有碾成花生碎,这样吃起来才过瘾。

    面包机轻松做牛轧糖(这样做雪花酥也赞哦)的做法 步骤2
  3. 面包机启动果酱模式,加热一会儿放入黄油。

    面包机轻松做牛轧糖(这样做雪花酥也赞哦)的做法 步骤3
  4. 黄油完全融化加入棉花糖。

    面包机轻松做牛轧糖(这样做雪花酥也赞哦)的做法 步骤4
  5. 棉花糖块儿太大了。

    面包机轻松做牛轧糖(这样做雪花酥也赞哦)的做法 步骤5
  6. 因为我买的棉花糖块大,所以我切换了一下下肉松模式。瞬间进入疯狂搅拌模式,棉花糖都裹满了黄油,我觉得这样可以减少粘连。

    面包机轻松做牛轧糖(这样做雪花酥也赞哦)的做法 步骤6
  7. 在果酱模式下等棉花糖融化,然后倒入奶粉。忘了拍图片,这个是已经加入了花生的。

    面包机轻松做牛轧糖(这样做雪花酥也赞哦)的做法 步骤7
  8. 放入奶粉后就改为肉松功能,开始边加热边搅拌,我感觉比我们搅拌得均匀也快。

    面包机轻松做牛轧糖(这样做雪花酥也赞哦)的做法 步骤8
  9. 放入花生继续在肉松功能下搅拌。

    面包机轻松做牛轧糖(这样做雪花酥也赞哦)的做法 步骤9
  10. 常观察,会发现糖团越来越干。

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  11. 这个状态再持续一会儿,最后几乎不粘桶壁了。我怕孩子吃太硬,就倒了出来。

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  12. 很愁人吧!哈哈……

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  13. 因为是不粘模具,没有铺油纸。等稍凉,直接擀开。

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  14. 修边。

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  15. 切得太不讲究。

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  16. 面包桶比较干净吧?我是吃着糖葫芦做完的,要用锅估计比较手忙脚乱。

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  17. 味道好极了。

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  18. 同理用面包机做雪花酥,太省事了!但是走心想一想哈,饼干不要搅拌!!!把粘稠的拿出来裹!!!不要问我饼干都搅成渣了怎么办!

    面包机轻松做牛轧糖(这样做雪花酥也赞哦)的做法 步骤18
  19. 整形(所有的坚果和饼干是把棉花糖的步骤走完直接裹进去!不要评论里说烂方子饼干搅成渣了😓)

    面包机轻松做牛轧糖(这样做雪花酥也赞哦)的做法 步骤19
  20. 儿子们吃得停不下来!😝

    面包机轻松做牛轧糖(这样做雪花酥也赞哦)的做法 步骤20
  21. 雪花酥用量,可以翻倍哦。

    面包机轻松做牛轧糖(这样做雪花酥也赞哦)的做法 步骤21

小贴士

想多做点就把分量都翻倍。

参照这个菜谱,大家做出 543 作品

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该菜谱发布于 2015-12-19 23:09:52
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