瘦肉皮凍
圣诞气息浓浓的红菜头红丝绒玛德琳
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用料
圣诞气息浓浓的红菜头红丝绒玛德琳的做法
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黄油加热融化成液体，放置一旁凉凉。混合低粉、可可粉与泡打粉。
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新鲜红菜头切小块，与白醋跟酸奶一起放搅拌器，搅打成光滑细腻的泥状。取出100g代用。
如果没有酸奶，就多加5ml的白醋。
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鸡蛋打散，加入砂糖搅拌均匀，再加入上一步制作的红菜头泥继续搅拌。
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分多次筛入所有粉类，翻拌均匀。
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最后加入放凉的液态黄油，继续翻拌至全部融合。
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面糊静置15分钟左右，入模具。中层175°C烘烤15分钟，趁热脱模。
