香煎雪花牛眼 「霜降牛肉」配黄油土豆泥

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用料  

雪花牛眼m10 200g
时蔬 少许
土豆 一只
黄油 少许

香煎雪花牛眼 「霜降牛肉」配黄油土豆泥的做法  

  1. 牛肉解冻,不可水洗,用厨房用纸吸干

    香煎雪花牛眼  「霜降牛肉」配黄油土豆泥的做法 步骤1
  2. 中小火锅烧热,入牛眼,18秒后翻面,再18秒起锅,不可加油,霜降牛眼的油足已,油的温度太高会使肉变老,整块肉就废了。

  3. 时蔬用橄榄油清炒,加盐调味

  4. 土豆切片,或块蒸熟,压烂加入融化的黄油,黑胡椒粒,薄盐,拌匀即可

    香煎雪花牛眼  「霜降牛肉」配黄油土豆泥的做法 步骤4

小贴士

配菜先处理,牛眼最后煎,醒10秒,等血水出来,就可以动刀了,哈哈😄。慢慢享用吧
 

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该菜谱发布于 2015-12-20 06:22:42
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