香煎雪花牛眼「霜降牛肉」配黄油土豆泥

Name: 香煎雪花牛眼 「霜降牛肉」配黄油土豆泥
Ingredients: 200g雪花牛眼m10; 少许时蔬; 一只土豆; 少许黄油

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陸7_7

用料

雪花牛眼m10	200g
时蔬	少许
土豆	一只
黄油	少许

香煎雪花牛眼「霜降牛肉」配黄油土豆泥的做法

牛肉解冻，不可水洗，用厨房用纸吸干
中小火锅烧热，入牛眼，18秒后翻面，再18秒起锅，不可加油，霜降牛眼的油足已，油的温度太高会使肉变老，整块肉就废了。
时蔬用橄榄油清炒，加盐调味
土豆切片，或块蒸熟，压烂加入融化的黄油，黑胡椒粒，薄盐，拌匀即可

小贴士

配菜先处理，牛眼最后煎，醒10秒，等血水出来，就可以动刀了，哈哈😄。慢慢享用吧

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该菜谱发布于 2015-12-20 06:22:42

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