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【冻豆腐】
8.4
综合评分
132
人做过这道菜
【冻豆腐】是北方人最拿手的，用新鲜的水豆腐，入冰箱冷冻24个小时而成。【冻豆腐】可以烧菜、做汤和涮火锅，都很美味。
用料
【冻豆腐】的做法
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新鲜的水豆腐数块
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用自来水冲洗一下，控水，切成小块。
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取一容器放入一茶勺盐和适量的温水，搅拌均匀，再放入切好的水豆腐块，盐水要没过豆腐块，浸泡30分钟。
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浸泡好的豆腐块，倒掉盐水，再用清水过两遍，控水，装入保鲜袋，入冰箱冷冻24小时，食用时提前取出解冻，解冻的冻豆腐块，再用清水过一遍，再下锅。
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这样冻制的【冻豆腐】纤维孔均匀，口感好，冻制的快。
小贴士
这里说的 “水豆腐” 就是烧 “麻婆豆腐” 用的一般豆腐。 据营养专家讲，【冻豆腐】的营养价值很高。如果“亲”喜欢粉丝汤或涮火锅，就快来试试冻几块【冻豆腐】吧😉
