超简单的松露巧克力

Name: 超简单的松露巧克力
Ingredients: 250克黑巧克力（70%以上）; 25克黄油; 125克淡奶油; 50克（可减少）可可粉; 椰丝; 可可粉; 坚果碎

8.5 综合评分

13 人做过这道菜

胡萝卜熊

第一次发现松露巧克力的做法如此简单，你还等什么呢，必不可少的完美圣诞礼物～

用料

黑巧克力（70%以上）	250克
黄油	25克
淡奶油	125克
可可粉	50克（可减少）
椰丝
可可粉
坚果碎

超简单的松露巧克力的做法

在锅里倒水烧开，沸腾后关火。在锅上架一个耐热容器（不要用塑料的），倒入切碎的巧克力，奶油和黄油，用蒸汽使之融化。不断搅拌得到顺滑的巧克力液。
巧克力液放冰箱冷藏至少2小时，直至基本凝固。
在手上沾一些可可粉。用勺子挖一些巧克力，团成球状，沾上装饰用的可可粉，椰丝或者坚果碎。

小贴士

1. 巧克力一定要隔水加热，温度不宜过高，不然会产生颗粒物。绝对不要直接在火上融化。
2. 冷藏后的巧克力液不会凝固成坚硬的状态，而是不流动但柔软的状态，不会粘的满手都是～
3. 可以适量减少奶油，添加香草精或者朗姆酒，增加风味，也可以在里面包入坚果或者果干。
4. 选择高质量的黑巧克力，最好70%或者以上的，如果怕苦可可粉可以减少甚至不加。
5. 素食者可以把黄油换成椰子油，淡奶油换成杏仁奶，具体用量我还木有试过。。。