又酥又松脆的糖霜饼干

Name: 又酥又松脆的糖霜饼干
Ingredients: 饼干底:; 130g低粉; 70g高粉; 一个全蛋加一个蛋黄鸡蛋; 100g黄油; 60g糖粉; 几滴香草精; 一个全蛋加一个蛋黄鸡蛋; 蛋白霜:; 两个蛋清; 250g下次还可以少些糖粉; 少量柠檬汁

1 人做过这道菜

每到节日，都想给孩子们最美好的感觉。糖霜饼干容易夺人眼球却往往比较硬，反复尝试后改成了这个方子，应该能同时满足美好口感的需要了。

用料

黄油软化后加入糖粉电动打蛋器打至顺滑，不用打发到变白和蓬松。分次加入一个鸡蛋和一个蛋黄，搅打至融合，再滴入香草精，搅匀。面粉混合过筛加入黄油糊，搅拌成团，放入保鲜膜进冰箱冷藏室醒发半小时。
取出面团擀面杖擀成3毫米左右薄片，用模具压成饼干。
取下多余的面皮，重新揉成团，再擀压成片，重新压模具。反复操作直到面团用完。
恐龙模子效果很不错！
入烤箱150度上下火10分钟左右，不过要根据不同的烤箱调整。温度低一些保险，不要离开，略微上色就可以出炉了。
第一锅烤过了
将两个蛋白打到粗泡后加入250克糖霜，先手动混合。再用打蛋器打顺滑，打到有小弯勾，有点像湿性发泡的感觉。划过表面花纹不会很快消失。加入食用色素，搅匀。
调色的过程也很美！
将各种颜色的糖霜都装入裱花袋，剪一个非常小的口，大概1.5到2毫米。接下来就发挥自己的想象力，尽情的画吧！
好圣诞的感觉！
还是最喜欢圣诞树
圣诞快乐！