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熔岩巧克力蛋糕

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凤栖梧桐的厨房  凤栖梧桐
五个纸杯量

用料  

A料：黑巧克力 50g
A料：淡奶油 100g
A料：黄油 30g
B料：蛋黄 2个
B料：可可粉 20g
B料：低粉 40g
C料：蛋白 2个
C料：糖 20g
C料：塔塔粉 1g
内馅：巧克力 60g
内馅：淡奶油 40g
内馅：黄油 10g

熔岩巧克力蛋糕的做法  

  1. A料和内馅分别融化搅拌均匀，将内馅放入冰箱冷藏。
    B料混合搅拌均匀后，待A料不烫时将B料加入A料中。
    C料打发至蛋白硬性发泡，加入混合后的AB料，翻拌均匀。
    纸杯灌注六七分满面糊后，加入冷藏后的内馅，「用裱花袋插入面糊里，不要插到底」。
    温度：上火170，下火180
    时间：15分钟。

    熔岩巧克力蛋糕的做法 步骤1

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该菜谱发布于 2015-12-20 18:30:25
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