法国杏仁薄饼
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人做过这道菜
_小小白_
朴素经典的法式杏仁饼干，还有淡淡的肉桂风味…
照着食帖上的方子做的，家里没有中筋粉，我是按高筋4:低筋6的比例混合而成的，有中筋粉的直接用就好啦！
原方里的肉桂粉，因为不太喜欢这味就没有加，后期对成品也不影响，只是没有肉桂香而已🤗
照着食帖上的方子做的，家里没有中筋粉，我是按高筋4:低筋6的比例混合而成的，有中筋粉的直接用就好啦！
原方里的肉桂粉，因为不太喜欢这味就没有加，后期对成品也不影响，只是没有肉桂香而已🤗
用料
法国杏仁薄饼的做法
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烤箱预热160度
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混合面粉及小苏打
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将黄油、肉桂、水混合，小火煮至黄油融化即可，不用煮沸。
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加入红糖，搅拌均匀后关火，保持红糖仍呈颗粒状，倒入杏仁片，放凉至室温。
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将混合好的粉类倒入放凉的杏仁黄油混合物里面并搅拌均匀，揉成面团，将面团擀平，放入冰箱冷冻至可塑形即可取出，取出后切块，双面各烤10分钟，取出后冷却即可食用。
小贴士
刚考完时候饼干有点软软的，不用在意，放凉后便会变脆，另外不可烘烤过长，否则放凉后口感会很硬。
