好吃的不要不要的-网红奶酪包

8.6 综合评分
10 人做过这道菜
终于拔草了这个“网红”奶酪包,真是好吃的不要不要的,不用淡奶油哦~~

用料  

面包部分
高粉 250g
低粉 50g
鸡蛋 40g(小个儿的一个)
牛奶 150g
白砂糖 30g
3g
酵母 3g
黄油 30g
乳酪酱部分
卡夫菲力奶油奶酪 200g
牛奶 17g
糖粉 33g
奶粉 20g
表面部分
奶粉 70g

好吃的不要不要的-网红奶酪包的做法  

  1. 面包部分将除了黄油以外的所有材料放入面包机,揉面10分钟之后加入黄油,一个发面程序(包括揉面30分钟,发面1小时),程序结束之后发现没有发到两倍大(现在天儿太凉啦),又多发了半小时。

    好吃的不要不要的-网红奶酪包的做法 步骤1
  2. 发酵好的面团排气重新揉到光滑,整形。

    好吃的不要不要的-网红奶酪包的做法 步骤2
  3. 8寸圆模(我用的8寸活底蛋糕模),周围和底部用黄油(固体的就可以)抹一层,然后把面团放进去二发。

    好吃的不要不要的-网红奶酪包的做法 步骤3
  4. 二发是在烤箱里进行的,烤箱里放两碗开水,烤箱调到发酵模式,15分钟后关掉发酵模式,中途水热气散光的话重新换水,过15分钟再打开烤箱发酵功能(这么做是因为我的烤箱发酵温度偏高,所以时开时停),这样大概一个小时,面团基本发满整个模具。

    好吃的不要不要的-网红奶酪包的做法 步骤4
  5. 烤箱预热,之后上管150度,下管175度,大约烤30分钟,顶部上色可以盖锡纸。

    好吃的不要不要的-网红奶酪包的做法 步骤5
  6. 出炉马上脱模,放在凉架上晾凉。

    好吃的不要不要的-网红奶酪包的做法 步骤6
  7. 等面包整个凉透的过程可以做奶酪酱。
    平底锅烧一锅水,烧开关火。
    将以上奶酪酱材料放入盆中,用手动打蛋器隔水打至混合均匀,直到整个酱顺滑即可。

    好吃的不要不要的-网红奶酪包的做法 步骤7
  8. 面包分成6份,然后像这样切开两条,不要割断,要割的深一点,不然里面部分的面包吃不到奶酪酱啦~

    好吃的不要不要的-网红奶酪包的做法 步骤8
  9. 奶粉放在平盘里。
    用小抹刀把奶酪酱夹到两个切口里,然后把两个大切面也抹上薄薄一层奶酪酱,然后沾满奶粉~

    好吃的不要不要的-网红奶酪包的做法 步骤9
  10. 当当当当~~~完工啦,吃吧,这个奶酪酱真是超级好吃!!!光空口吃也好吃~~~也可以包在面包中间做奶酪小餐包~~~

    好吃的不要不要的-网红奶酪包的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2015-12-21 11:14:05
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