蛋饺

鸡蛋里倒入厚淀粉水，搅拌均匀

我用了专门做蛋饺的平底锅，先刷油，如果你没有，可以用不粘锅，只不过要注意控制蛋皮大小和形状

先把鸡蛋液倒入，再开小火

在蛋皮半凝固状态下，放上肉馅

这样对折过来，因为蛋皮还没有完全凝固，所以稍微一加热，就可以把对折的蛋皮粘合了。如果你的蛋皮没办法粘和，就在对折口的地方涂一层蛋液，再加热就可以了

这样压一压边，就可以沾合了。一定要小火微火加热

再反面煎一下。如果你直接吃，就煎久一点，让里面的肉馅熟透。如果想做汤涮火锅，就稍微一煎即可，因为还要二次加热