圣诞树面包--焦糖苹果馅儿

苹果洗净去皮切成小丁，放入奶锅

加入柠檬汁和糖，拌匀

开中火煮，苹果慢慢变软会析出很多水分

继续煮水分会逐渐收干，这时可以转小火
注意用刮刀搅拌
汤汁收干加入肉桂粉拌匀即可

盛出冷却备用

面团材料中黄油以外的所有材料混合，揉至面团逐渐光滑状态加入黄油继续揉至扩展阶段，即面团可以扯出半透明的薄膜，撕裂处呈锯齿状

揉好的面团盖上保鲜膜进行第一次发酵

发酵至2-2.5倍大

取出面团按压排气后将面团分成10个31克左右的小面团和1个60克的大面团
分别滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟

松弛好的面团压扁成圆形，光滑面在外
包入适量苹果馅

收口捏紧

小面团间隔一定距离排成三角形，大面团放在下面做树干摆在正方形烤盘上

烤箱放一烤盘热水，发酵模式温度设置35度左右（也可以根据自己的烤箱设定或者不设置），时间设置40分左右，直到面团发酵2倍大
取出面团和热水
美的烤箱180度预热
将油纸分成长条如图这在面团表面

筛适量高粉或者黑麦粉后取下纸条

放入预热好的烤箱
上下管170度烘烤15分钟左右即可

出炉脱模冷却即可