海燕的窝
果味圣诞树排包
8.6
综合评分
40
人做过这道菜
排包稍微改动一下就应景圣诞，创新有时很简单
用料
| 高粉 | 220克 |
| 低粉 | 70克 |
| 牛奶 | 140毫升 |
| 糖 | 40克 |
| 盐 | 2克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油 | 30克 |
| 酵母 | 3克 |
| 表面酥粒 | |
| 黄油 | 15克 |
| 低粉 | 30克 |
| 白砂糖 | 10克 |
| 表面装饰 | |
| 草莓 | 适量 |
| 桑葚干 | 适量 |
| 葡萄干 | 适量 |
| 馅料 | |
| 蓝莓酱 |
果味圣诞树排包的做法
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除黄油外所有面包材料投入面包桶，一个揉面程序后加入黄油，继续揉至出薄膜
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温暖处发酵至两倍大
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发酵期间做好表面酥粒，软化的黄油加糖搅拌匀，加低粉搓成小粒备用
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草莓洗净切丁
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果干洗净泡软，控干水分
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发好的面团排气后，分割成渐变式大小，我分了12块小面团
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面团揉匀醒发15分钟，从大到小排列好
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取最大的面团开始做，擀成长条，烤盘的长度即可，中间涂抹蓝莓果酱，不要太多
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卷成卷，卷紧
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如图这样中间折一下放入烤盘，折下去的树干部分切开应该更好，我没切，烤好有点短粗了
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依次排列整齐，圣诞树形状就出来了
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温暖湿润处二次发酵20-30分钟即可，表面刷蛋液，多刷几遍
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撒酥粒
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装饰好草莓和果干
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入预热好的烤箱180度28分钟左右
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出炉，树干部分涂了巧克力，好吃但并不增添美感，可加可不加哈
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全景
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切开看看，松软可口，果味浓郁
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很增添圣诞气氛的排包啊
