圣诞树根蛋糕~简单版

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每年圣诞节都要做一个树根蛋糕,往年都是做的比较复杂的,比如夹馅儿是栗子奶油的,树皮是卡士达巧克力黄油的,弄起来比较花费时间,今天这款非常简单,口感也不错呢。
想想还是建个菜谱好了。

用料  

蛋糕卷(推荐小四卷) 一条
夹馅儿
淡奶油(我用了150克) 150到200克
细砂糖 15克
可可粉(可选) 5克
树皮
黑巧克力 50克
淡奶油 150克
可可粉 5克
细砂糖 15克
表面装饰
奶粉(可用糖粉) 适量

圣诞树根蛋糕~简单版的做法  

  1. 先准备烤一个蛋糕卷,可以用自己喜欢的,可可味,原味都可以。

    圣诞树根蛋糕~简单版的做法 步骤1
  2. 打发夹馅儿的淡奶油到7分,可以分出一小部分打发到硬做草莓雪人。余下的加入可可粉继续打到硬。

    圣诞树根蛋糕~简单版的做法 步骤2
  3. 然后卷蛋糕卷,没拍过程图,用的其他的。冷冻定型。

    圣诞树根蛋糕~简单版的做法 步骤3
  4. 做树皮奶油,巧克力隔水小火加热搅拌至融化,一定要小火,坐温水备用。

    圣诞树根蛋糕~简单版的做法 步骤4
  5. 150克淡奶油加糖和可可粉打到8分,然后加入微温的巧克力溶液,慢速打均匀就好了。如果抹的时候巧克力奶油变干了,可以再加点淡奶油打一下。

    圣诞树根蛋糕~简单版的做法 步骤5
  6. 切去蛋糕卷两头,剩下的斜切两段,一段略短。摆好成树杈的样子,表面抹巧克力奶油,然后用叉子划出纹路。
    表面装饰几个草莓雪人,摆一些圣诞气息浓郁的小摆件(我去年的找不到了,就没摆)。
    最后撒上奶粉就好了。

    圣诞树根蛋糕~简单版的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 223 作品

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该菜谱发布于 2015-12-22 08:44:25
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