蛋糕卷(推荐小四卷) | 一条 |
夹馅儿 | |
淡奶油(我用了150克) | 150到200克 |
细砂糖 | 15克 |
可可粉(可选) | 5克 |
树皮 | |
黑巧克力 | 50克 |
淡奶油 | 150克 |
可可粉 | 5克 |
细砂糖 | 15克 |
表面装饰 | |
奶粉(可用糖粉) | 适量 |
先准备烤一个蛋糕卷,可以用自己喜欢的,可可味,原味都可以。
打发夹馅儿的淡奶油到7分,可以分出一小部分打发到硬做草莓雪人。余下的加入可可粉继续打到硬。
然后卷蛋糕卷,没拍过程图,用的其他的。冷冻定型。
做树皮奶油,巧克力隔水小火加热搅拌至融化,一定要小火,坐温水备用。
150克淡奶油加糖和可可粉打到8分,然后加入微温的巧克力溶液,慢速打均匀就好了。如果抹的时候巧克力奶油变干了,可以再加点淡奶油打一下。
切去蛋糕卷两头,剩下的斜切两段,一段略短。摆好成树杈的样子,表面抹巧克力奶油,然后用叉子划出纹路。
表面装饰几个草莓雪人,摆一些圣诞气息浓郁的小摆件(我去年的找不到了,就没摆)。
最后撒上奶粉就好了。