油焖大虾煮年糕

我爱吃年糕 爱吃螃蟹炒年糕 没螃蟹肿么办
吃货开外挂 油焖虾煮年糕也一定好吃
每次做油焖虾的汁儿都好浪费 白胖纸不拌饭 可惜了。。。 这次我想到煮年糕 太尼玛好吃啦 哈哈   

其实油焖大虾好简单的 我是有放蚝油的版本
当然你们可以用评价高的 https://www.xiachufang.com/recipe/266791/
我处理虾的方式也是参考上面的

汤汁儿煮年糕煮软就好啦

年糕是市集的颜大叔年糕 真的很赞！
这次我自己做的年糕 用的奚姥姥的方子 写几点我的经验：
https://www.xiachufang.com/recipe/100344907/
1、奚姥姥的方子量比较大 因为年糕最好在泡凉水里放冷藏几天内吃完 所以我建议做时减半 我回头把配比也贴在下方 减半的量应该还可以做两顿 好像冷冻也是可以的 注意密封 泡水里室温解冻
2、不要添水 一开始会觉得不成团 很散 试着取一部分放碗里蒙保鲜膜 高火一分钟 然后和剩余部分混合 揉揉揉 会润很多 不够再取一部分
3、拿出揉手套膜的气势 其实蒸好口感很不错的 软糯也有嚼头 如果再做菜 焖煮都不能太久
4、造型上应该说搓成棍棍 那种韩式年糕比中式年糕方便 蒸好斜着切断 放凉密封保存就可以
5、加点枣加点核桃什么的 蒸好放凉 早上煎一下蘸白糖 不要太美好好不！