猪肉和羊肉放入盆中,下少许料酒,生抽,甜面酱一汤匙,葱沫,姜末,十三香,适量盐,小半碗水,和匀
大虾去头留用,去虾线,扒虾壳,然后切成段备用
虾头放入炒锅,下适量油,油量根据和馅的用量就可以,我一般是半碗油,小火炸制,炸到虾油变红,虾头还没有糊的时候关火晾凉待用
韭菜切末
把虾油放进肉里拌匀,虾仁,韭菜放进肉里拌匀,开包
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