韭菜虾仁饺子

鸡蛋炒散后晾凉备用。

面粉一点点加入水，边加水边搅拌面粉，和成面团后用湿布盖好，醒发15-30分钟，这个时候就可以拌馅了。ps：如果不是饺子粉，需要加个鸡蛋，这样面皮会比较筋道。

肉馅中加入食用油、生抽、料酒、蚝油、鸡精、盐，顺着同一方向搅拌，一直搅拌到肉馅上劲儿。

虾仁先处理干净，之后将虾仁切成小块儿，不要切的太碎。

将鸡蛋碎、切成小块儿的虾仁、肉馅混合搅拌均匀。

韭菜洗净后切碎断。

将切好的韭菜与其他馅料混合搅拌均匀。

将面团分成小剂子。

擀成面皮。

按照自己包饺子的方法包好就可以了。

热腾腾的饺子上桌了，开动吧。