英式果仁磅蛋糕

果仁随自己的喜好添加 我加了蔓越莓干和提子干 干果要用朗姆酒泡10---20分钟 这样干果才会香 烤出来才好吃！没有朗姆酒可以用白兰地或红酒代替

我还加了核桃和瓜子仁 烤箱上火180下火150烤五分钟 烤箱不用预热直接放进去烤 时间视情况而定 闻到香味就可以拿出来 一定要看着千万不要烤焦了要不然会苦！

黄油软化到位后加细砂糖打发 打发到颜色变白体积蓬松 黄油要打发到位噢 但新手也不要害怕打不够或者打过头 大胆放心地打吧～

打发好后一定要少量多次加入鸡蛋液 不能一次性加入 每一次加入鸡蛋液要充分打均匀后才能加入下一次的鸡蛋 防止油水分离！

这时候烤箱180/170预热 打发完后筛入③的全部材料 用刮刀从两点钟至八点钟方向混合均匀 差不多像混合戚风蛋糕面糊那样子

粉类混合均匀后加入牛奶 用刮刀混合均匀

全部混合均匀后的面糊状态是光滑细腻的哦～

把酒渍好的干果沥干和核桃瓜子仁加入

混合均匀～

倒入干净无油无水的模具 我没有用专门做磅蛋糕的模具 没有的情况下随意变通用其他模具代替～

一共烤40--45分钟（温度和时间视自家烤箱脾气情况而定）烤了差不多二十分钟的时候表面结实了 用牙签在中间划一条缝 为了裂得更好看～

烤好后冷却脱模 可以密封放冰箱冷藏三天 这样会更好吃！据说磅蛋糕要放冰箱三天风味才会发挥到最好！如果保存得当可以放冰箱二十天～如果像我一样等不及的冷却后马上切片开吃哈哈～香！好吃！