黎昕Cathy
经典意大利千层面Authentic Lasagne
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人做过这道菜
意大利千层面不是一道菜，它是一种梦想，是食物中的上帝。- 加菲猫语录
本视频模仿加菲猫的语气向你介绍他最爱的千层面的做法！
千层面有几大优点：第一，这是一道聚会大餐，非常适合在节日聚餐时制作这道大菜，烤一盘可供十几个人享用；第二，可以提前一天组装好，第二天上菜之前再烤，节省大量时间，可以让聚会当天从容不迫；第三，含有三种意大利奶酪，营养极为丰富；第四，含有牛肉和意大利香肠，美味无比。
本视频模仿加菲猫的语气向你介绍他最爱的千层面的做法！
千层面有几大优点：第一，这是一道聚会大餐，非常适合在节日聚餐时制作这道大菜，烤一盘可供十几个人享用；第二，可以提前一天组装好，第二天上菜之前再烤，节省大量时间，可以让聚会当天从容不迫；第三，含有三种意大利奶酪，营养极为丰富；第四，含有牛肉和意大利香肠，美味无比。
用料
| 意大利宽面 | 1包 |
| 牛肉末 Ground Beef | 1斤 |
| 意大利香肠 Italian Sausage | 1斤 |
| 意大利乳清乳酪 Ricotta Cheese | 1盒 |
| 新鲜马苏里拉奶酪 Mozarella | 1个包装，切片 |
| 帕玛森干酪 Parmesan Cheese | 适量擦碎屑 |
| 洋葱 | 1个，切小丁 |
| 大蒜 | 4瓣，切碎 |
| 欧芹Parsley | 一把 |
| 蘑菇 | 适量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 西红柿酱 Tomato Sauce | 1罐 |
| 西红柿膏 Tomato Paste | 2汤匙 |
| 罗勒，百里香，牛至，辣椒粉，黑胡椒 | 各一茶匙 |
| 红酒 | 1杯 |
| 鸡汤 | 2-4杯 |
| 盐 | 适量调味 |
经典意大利千层面Authentic Lasagne的做法
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【熬肉酱】炒洋葱丁，下意大利香肠和牛肉末，炒断生后加入蒜和蘑菇，加入盐和意大利的各式调料，辣椒粉，红酒，西红柿酱，西红柿膏，鸡汤，西芹，中小火熬制1小时左右。
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【煮面】用一大锅水煮面，沥干水后用凉水冲一下免沾
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【调制奶酪酱】打散2个鸡蛋，放入Ricotta乳清乳酪和欧芹，搅拌均匀
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【组装顺序】1、烤盘底层铺一层肉酱 2、一层面条 3、一层乳酪酱 4、擦一层帕玛森干酪 5、一层肉酱6、一层面条 7、一层乳酪酱 8、擦一层帕玛森 9、一层肉酱 10、一层面条 11、一层马苏里拉 12、一层帕玛森碎屑（详细操作请参考视频演示）
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【烘烤】盖上锡纸，摄氏190度烤30分钟，去掉锡纸继续烤20分钟，直至表面奶酪融化焦黄
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【享用】晾凉20分钟以上再切，否则容易切碎，也十分烫嘴
小贴士
1 这个千层面的肉酱同样适用于任何形状的肉酱意面
2 千层面有几大优点：
第一，这是一道聚会大餐，非常适合在节日聚餐时制作这道大菜，烤一盘可供十几个人享用；
第二，可以提前一天组装好，放入冰箱，第二天上菜之前再烤，节省大量时间，可以让聚会当天从容不迫；
第三，含有三种意大利奶酪，营养极为丰富；
第四，含有牛肉和意大利香肠，美味无比
2 千层面有几大优点：
第一，这是一道聚会大餐，非常适合在节日聚餐时制作这道大菜，烤一盘可供十几个人享用；
第二，可以提前一天组装好，放入冰箱，第二天上菜之前再烤，节省大量时间，可以让聚会当天从容不迫；
第三，含有三种意大利奶酪，营养极为丰富；
第四，含有牛肉和意大利香肠，美味无比
