寿喜锅

步骤一：
处理蔬菜和豆制品
白菜：冬天宜用大白菜，甜度更高；夏天适合娃娃菜。如果食用大白菜的话，不要菜梆。

葱段：斜切一公分厚。

豆腐：最好先放在平底锅里稍煎，去掉多余水分，否则煮起来容易碎掉。
金针菇：尽量去掉根部。
香菇：去根后对半切开，肉厚的话最好在表面划两刀。

步骤二：
mix 混合
将调料全部倒进一个容器里

均匀搅拌，煮沸
注意：混合好的料汁要先单独煮沸

步骤三：
起 油
另起一干净锅，用牛油将锅底刷一遍

再放入葱段，煎到两面微微发黄。

步骤四：
煮
将全部食材放入起好油的锅里，
再缓缓倒入之前煮沸过的料汁，大火煮

步骤五：
开吃！
记得，打一个新鲜鸡蛋做蘸料