【圣诞】森林饼干

Name: 森林饼干
Ingredients: 240g低筋粉; 120g黄油; 80g（可以适当减少，按喜好来哦）糖粉; 36g蛋液; 1小勺（1ml）可可粉; 2小勺抹茶粉

7.9 综合评分

3040 人做过这道菜

去年圣诞，想做一些圣诞风格的饼干，又实在不喜欢翻糖和色素。所以最后借鉴了熊猫饼干的方式，想到了做圣诞树。抹茶粉、可可粉都是天然的，刚刚好。做完发现朋友圈喜欢的人不少，嚷着要教程。强迫症如我，觉得写教程一定要好好拍照。今年打算做些送远方的小伙伴们，所以便让先生拍照帮忙记录了下来。

用料

低粉和糖粉一起过筛
将常温软化的黄油放入盆内，和面粉糖粉揉搓
搓成面包糠大小
倒入蛋液（全蛋打散打均匀，取自己需要的量）
揉成团状
分成360g、100g、20g
两个小面团分别加入抹茶粉和可可粉，混合均匀
可可面团搓长条压扁，冷冻30分钟后取出。抹茶团做成三角条（尽量做成锐角三角形，顶部角做的尖一些，可以适当用些辅助工具，比如尺子啦，切板啦），挖槽，嵌入可可条，再入冰箱冷冻30分钟取出
包上黄油面团，塑好型，包上保鲜膜入冰箱冷冻20分钟
切片（切的时候可以先在长面团上划一下刻度。我每片大概切成8mm，刀也是用刀身薄，比较锋利的切的片，用刀注意安全）
摆好烤盘，入预热过的，上下火150℃的烤箱20分钟
出炉出炉