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尖椒辣子鸡

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欢快的小鹿的厨房  欢快的小鹿
从小外婆家祖传这道菜，到北京后很想念，凭记忆加自创有了这道辣子鸡。深受好评！

用料  

仔公鸡 1只
五花肉 300g
干豌豆100克
尖椒 500g

尖椒辣子鸡的做法  

  1. 菜籽油两大勺，青花椒50克，蒜一头，姜四片，油锅中爆香

    尖椒辣子鸡的做法 步骤1

  2. 放入辣椒酱，郫县豆瓣酱各一勺，煸出红油

    尖椒辣子鸡的做法 步骤2

  3. 放入五花肉小火煸香

    尖椒辣子鸡的做法 步骤3

  4. 倒入汆过水的鸡块，慢慢煸炒，再放入一大勺料酒，一勺生抽

    尖椒辣子鸡的做法 步骤4

  5. 加热水没过鸡块，倒入豌豆，我今天还加了一把泡好的干笋，转中小火炖，到汤汁只有一点时

    尖椒辣子鸡的做法 步骤5

  6. 放入尖椒继续煸炒至水份收干，出锅前可以加鸡粉，我不爱加

    尖椒辣子鸡的做法 步骤6

  7. 大功告成！巨下饭

    尖椒辣子鸡的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2015-12-23 22:51:28
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