冬阴功
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人做过这道菜
机用户5841_p4ul
3人份。冬在泰语里是汤，荫是酸辣而功就是虾啦，所以这道严格来说应该是冬荫塔莱也就是酸辣海鲜汤。用的是辣椒膏，但其实有时泰国做这个也只是放小辣椒，没有辣椒膏的话如需卖相更好可以用辣椒油，不吃辣的就用不辣的辣椒油咯
用料
| 虾 | 3两 |
| 鱿鱼 | 1小条 |
| 墨鱼丸 | 10粒 |
| 草菇 | 4两 |
| 平菇 | 4两 |
| 番茄 | 1个 |
| 冬阴功汤料 | 干香料的那种没酱料的好 |
| 小辣椒 | 7个 |
| 水 | 半升 |
| 椰浆 | |
| 鱼露 | 大半汤勺 |
| 香菜 | 1元的，用不完 |
| 香茅 | 1包（选用） |
| 柠檬叶 | 1包（选用） |
| 柠檬 | 1个 |
| 辣椒膏 | 选用 |
冬阴功的做法
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煮香茅
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辣椒切6节，切5节不够辣，辣味不能完全煮出来。
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蘑菇7、8两的样子，平菇比较入味；所以草菇要切片，不过有的人喜欢划十字刀再对切。虾剥壳，壳可以另外炸来吃；根据需要去虾线。如果想辣一点先下辣椒，煮出辣味后放香料煮10分钟，香茅煮出香味后捞出一部分。
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下番茄、虾头但不要用最小的火，菇、椰浆、墨鱼丸、虾和鱿鱼
小贴士
柠檬叶可以快黄的时候捞出起锅前再放回去，还可以拿一部分切细丝起锅后放。
用不完的椰浆我用冰格冻起来，方便取用。那天剩了点糯米饭我就用这椰浆和了当早餐；有趣的是，化了并不是成水，而是变成了布丁一样。
半升水可能不够，一升3个人吃又多了。
用不完的椰浆我用冰格冻起来，方便取用。那天剩了点糯米饭我就用这椰浆和了当早餐；有趣的是，化了并不是成水，而是变成了布丁一样。
半升水可能不够，一升3个人吃又多了。
