棒棒哒～抹茶玛德琳蛋糕【轻食版哦】

Name: 棒棒哒～抹茶玛德琳蛋糕【轻食版哦】
Ingredients: 1（大概52g蛋液）鸡蛋; 30g细砂糖; 55g低筋面粉; 1.2g泡打粉; 3.5g抹茶粉; 33g黄油; 30g牛奶

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自己实验出来的玛德琳。方子比较建议使用硅胶模哦，利用了硅胶模不好上色的原理做抹茶玛德琳会比较好看。这个方子的糖量比较少，喜欢微苦的亲们可以直接使用，可是如果想要突出抹茶的香甜还是加多一点糖比较好，小朋友应该会比较喜欢哦。
然后就是方子的量目前是我这样的九连硅胶模的七个哦，正在努力修改房子想要做刚好九个的量哈！大家要注意不可以让模具空烤哦要加水哦！

用料

鸡蛋	1（大概52g蛋液）
细砂糖	30g
低筋面粉	55g
泡打粉	1.2g
抹茶粉	3.5g
黄油	33g
牛奶	30g

棒棒哒～抹茶玛德琳蛋糕【轻食版哦】的做法

黄油提前隔水融化成液体
鸡蛋液加入糖搅打到较为浓稠的状态
倒入粉类轻轻搅拌至无粉末
倒入黄油搅拌均匀
倒入牛奶搅拌让面糊充分吸收水分，注意不要过度搅拌哦
放入冰箱冷藏…越久越好！！
放入裱花袋将面糊挤入模具，这里要注意注意哦不可以乱挤！最好就是朝同一个点挤这样可以避免空气进入产生小气泡，影响成品。虽然说步骤的最好可以震一下模具但是因为蛋糕糊此刻比较稠所以不能保证所有气泡都能被消除。
放入烤箱，180-190度烤12分钟左右。时间温度取决于烤箱和蛋糕的大小。看到贝壳边缘开始有焦黄色就差不多了。不确定的话还可以用牙签试一下哦