豆式排骨火锅
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人做过这道菜
涩涩的曼特宁
喜欢吃麻辣的，喜欢豆式臭臭的香味，冬日里来上一份这样的锅底，配上各种蔬菜，舒服！
用料
豆式排骨火锅的做法
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排骨➕老姜加水煮开去血水，滤干净水后，加入菜油榨至酥脆。
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甜酒+老抽+甜酱+郫县豆瓣个少许放一起待用。
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糍粑辣椒+臭豆式+花椒一起放入冷油开始炒制，炒到辣椒卷曲后倒入事先调好的2。
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匀后加入排骨、大蒜、一点点白水，炒到水收干后关火。
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这次做的是干锅火锅，个人认为搭配豆芽、魔芋、洋葱味道最好，所以事先将这些洗干净垫入锅底。
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将排骨淋在蔬菜上，放点蒜苗，开火就可以吃了，先吃排骨最后慢慢吃蔬菜哦！这样不会把锅。
小贴士
蔬菜可以按照自己喜好选取。
因为有郫县豆瓣所以我没有放盐，大家可以根据自己口味添加。
因为有郫县豆瓣所以我没有放盐，大家可以根据自己口味添加。
