Qinty
奥利奥冻芝士蛋糕
7.9
综合评分
181
人做过这道菜
用料
| 奥利奥碎（夹心去掉） | 60g |
| 黄油 | 30g |
| 奶油奶酪 | 150g |
| 牛奶 | 60g |
| 细砂糖 | 30g |
| 柠檬汁 | 10g |
| 朗姆酒 | 5g |
| 淡奶油 | 150g |
| 蛋黄 | 1个 |
| 吉利丁片 | 2片 |
| 奥利奥碎（夹心去掉） | 适量（做中间夹层用的） |
奥利奥冻芝士蛋糕的做法
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将黄油隔水加热至融化
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用擀面杖将奥利奥饼干敲碎（尽量敲得碎一点）
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将融化的黄油跟敲碎的奥利奥饼干搅拌均匀，倒入包好保鲜膜的模具里，铺平整压实，然后放入冰箱备用~
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先将二分之一的牛奶，细砂糖，蛋黄隔水加热搅拌融化
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加入软化好的吉利丁片还有朗姆酒，搅拌均匀后放至一边备用
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奶油奶酪跟另外二分之一的牛奶隔水加热，然后打发至顺滑无颗粒
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将步骤5跟步骤6的材料搅拌均匀后加入柠檬汁
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加入打发好的奶油搅拌均匀
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搅拌好的样子~~（如果有颗粒的话可以用筛子过滤一下）
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先倒入一半的糊后撒一层奥利奥饼干碎，然后将剩余的糊都进模具里，然后抹平放进冰箱2小时以上~
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脱模后用奶油跟奥利奥饼干碎装饰一下即可！
小贴士
1.强烈建议在做之前先将淡奶油打发好放冰箱里备用喔！
2.有的朋友觉得用保鲜膜围着脱模以后蛋糕边会凹凸不平，保鲜膜其实可以不用的哈~我只是怕脱模的时候饼干碎会漏出来而已~
2.有的朋友觉得用保鲜膜围着脱模以后蛋糕边会凹凸不平，保鲜膜其实可以不用的哈~我只是怕脱模的时候饼干碎会漏出来而已~
