红烧排骨

先把葱，姜切好，葱白归葱白，葱段归葱段，排骨洗干净，然后撮水，把水沥干

锅里放适量油，然后放适量的冰糖

然后等冰糖化了之后，把切好的葱白和姜放入锅中，煸出香味，然后把排骨倒入锅中

翻炒排骨，让冰糖都裹在排骨上，然后稍微多炒一会儿，也不要时间太长

然后倒一点黄酒，然后放盐和适量生抽，然后放一小勺老抽不用很多看上去有点色泽就行了

然后翻炒均匀之后，加入没过排骨的水量，盖上锅盖闷40分钟左右，这过程尽量不要打开锅盖，闷出来的肉比较好吃，差不多汤汁快收的差不多的时候尝一下汤汁的味道是咸还是淡，淡的话可以再加点盐，然后等汤汁收的正好的时候放葱，然后盛出来就好了，美味～