抹茶香蕉蛋糕卷

Name: 抹茶香蕉蛋糕卷
Ingredients: 蛋糕卷; 4个鸡蛋; 50g牛奶; 40g色拉油; 8g抹茶粉; 45g低筋面粉; 60g白砂糖; 2滴柠檬汁; 内陷; 60g淡奶油; 15g白砂糖; 2g抹茶粉; 2根香蕉

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抹茶一直是我最钟爱的味道，淡淡茶香加入爽滑香甜的香蕉片，不仅味美还简单易做哦~

用料

蛋糕卷
鸡蛋	4个
牛奶	50g
色拉油	40g
抹茶粉	8g
低筋面粉	45g
白砂糖	60g
柠檬汁	2滴
内陷
淡奶油	60g
白砂糖	15g
抹茶粉	2g
香蕉	2根

抹茶香蕉蛋糕卷的做法

①蛋黄蛋清分离，用打蛋器打发
②加入牛奶搅打均匀
③ 继续加入色拉油搅拌
④抹茶粉和低筋面粉过筛
⑤搅拌均匀放置备用
⑥蛋清中滴几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打发至干性发泡
⑦取三分之一打发好的蛋清到抹茶面糊中
⑧刮拌均匀后倒入剩余的蛋清面糊中刮拌均匀
⑨倒入烤盘，放入预热180度的烤箱，烤18-20分钟
⑩将抹茶粉，白砂糖加入到淡奶油中，打蛋器打发至不流动状态即成抹茶奶油馅
⑪烘烤的蛋糕取出后，抹上奶油，码上香蕉，卷起，冰箱冷藏一夜即可

小贴士

①抹茶粉的话可以提前用牛奶化开，后面搅拌的时候不会出现颗粒状
②搅拌的时候不用划圈搅拌，会容易消泡，用划“之”字形刮拌

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该菜谱发布于 2015-12-25 17:37:46

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