番茄意大利肉酱面
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人做过这道菜
般若菠萝萝
圣诞夜 到处人满为患 老公很有先见之明地说 媳妇 咱们在家吃意大利面吧！
用料
| 意大利面 | 300g |
| 番茄 | 三个 |
| 肉馅 | 300g |
| 洋葱 | 适量 |
| 黄油 橄榄油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 番茄酱 | 两汤匙 |
| 白砂糖 | 适量 |
| 罗勒粉 | 适量 |
| 芝士粉/芝士片 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 大蒜 | 三瓣切末 |
| 淀粉 | 一丢丢 |
| 白兰地 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
番茄意大利肉酱面的做法
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水烧开 将10克左右盐放进水里 放入意大利面 煮8~10分钟 意大利面袋子上会印适宜煮的时间
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煮面的时候腌制肉末 用盐 黑胡椒 料酒 一丢丢的淀粉腌制十分钟
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西红柿顶部切十字 放在开水里烫1分钟 去皮 然后切细丁 越小越好
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意大利面煮好了之后 捞出来 拌入一些橄榄油
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起锅 小火倒入一点橄榄油 一块黄油 待黄油融化 迅速倒入肉末翻炒 肉末变色之后 倒入番茄丁 、洋葱碎、 大蒜末中火翻炒 炒到没有大块番茄了 放入番茄酱和少许白兰地继续翻炒 根据个人口味加入盐 糖
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将静置的意大利面倒入锅内 均匀翻炒 加入黑胡椒粉 罗勒粉 出锅 撒上芝士粉或者剪碎的芝士岁末 摆上配菜 大功告成
小贴士
黄油下锅要小火 然后迅速翻炒肉末 否则容易糊锅
煮好后的意大利面放橄榄油可以防止意大利面黏连
煮好后的意大利面放橄榄油可以防止意大利面黏连
