土豆肥牛杏鲍菇焖饭

主料土豆，杏鲍菇，洋葱，胡萝卜都切丁。

肥牛焯水，颜色改变即出锅，改刀成小片。

锅内加入橄榄油，入洋葱，蒜泥炒香。洋葱变软后加入胡萝卜煸炒。

加入肥牛片一同煸炒，这一步很重要，要炒到肥牛片出油，需要不停翻炒，后续饭粒吸收油份会煮的很香。

然后把土豆丁，杏鲍菇丁一同加入锅内。炒到土豆微软，开始调味，加入盐，生抽，老抽，这时颜色微暗是正常的，待煮饭时被米饭吸收就是漂亮的酱色了。

这时候准备煮饭，这些菜量为3人份。按日常3人的量淘米，电饭锅加入正常水量，不需多加水。把已经炒制好的菜直接加入电锅，与米粒搅拌均匀后烧煮，中途不要开盖。

电饭锅煮好后，再焖5-10分钟。出锅前搅拌均匀既可使食用。