三色丼(我的早餐食谱)

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首先说明一下,原方子来自凉酱。我按照自己的口味改良了一下。可作为早餐也可作为午餐便当,好吃又健康。

用料  

猪肉 150g
鸡蛋 3个
青菜 250g
青尖椒 2个
小米椒 2个
姜,蒜瓣,老抽,生抽,
料酒,盐,糖,麻油,
胡椒粉,盐

三色丼(我的早餐食谱)的做法  

  1. 原方子用的是小菘菜不太好买,可以用西兰花代替,我用的是广东菜心;

    三色丼(我的早餐食谱)的做法 步骤1
  2. 猪肉剁成肉末,青红椒切成小圈,生姜去皮切成姜末;

    三色丼(我的早餐食谱)的做法 步骤2
  3. 肉末中加入姜末,盐,老抽,生抽,料酒,糖,拌匀腌制20分钟;

    三色丼(我的早餐食谱)的做法 步骤3
  4. 鸡蛋打散加入盐搅拌均匀,炒锅放油大火烧热后倒入蛋液,刚开始凝固时即用筷子快速滑动成蛋碎至熟,关火盛出备用;

    三色丼(我的早餐食谱)的做法 步骤4
  5. 青菜洗净后,锅里烧开水,倒入菜,加入几滴油和适量盐把菜焯熟,捞出挤干水切碎,加盐,胡椒,糖,香油调味;

    三色丼(我的早餐食谱)的做法 步骤5
  6. 锅烧热,加适量油,入蒜末炒香,加入腌制好的肉末大火翻炒2分钟,再加入青红尖椒继续翻炒一分钟,根据咸淡调味出锅;

    三色丼(我的早餐食谱)的做法 步骤6
  7. 盛一碗新鲜的大米饭,把肉末,蛋碎,青菜碎铺上,不管是分开吃还是拌匀了吃都好吃。

    三色丼(我的早餐食谱)的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2015-12-26 09:02:28
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