便便面包- 巧克力香蕉奶酪软欧

Name: 便便面包- 巧克力香蕉奶酪软欧
Ingredients: 500g高筋面粉; 50g砂糖; 355g水; 5g盐; 25g黑可可粉; 6g酵母; 50g巧克力豆; 200g奶油奶酪（馅儿）; 20g糖分（馅儿）; 100g香蕉（馅儿）

8.0 综合评分

370 人做过这道菜

帅帅小厨-1

便便面包一经推出火遍微博，你敢挑战么？你今天吃翔了么？
本厨在面包界美食圈混迹太久，也需要跨界交流，于是就有了这款黑暗料理界的新星
“便便面包”我们不靠脸吃饭，就靠才华取胜，你吃了才知道，此翔多美味
欢迎各位童鞋将自己做的“便便”面包投稿于我微信949782701 有惊喜。也感谢大家一年以来对我的支持，虽然今天没怎么好好发配方，明年估计不会怎么好好发配方。但是我一定会好好做一名段子手。

用料

高筋面粉	500g
砂糖	50g
水	355g
盐	5g
黑可可粉	25g
酵母	6g
巧克力豆	50g
奶油奶酪（馅儿）	200g
糖分（馅儿）	20g
香蕉（馅儿）	100g

便便面包- 巧克力香蕉奶酪软欧的做法

揉面到完全阶段后加入巧克力豆，一次发酵28度60分钟大约两倍大（时间温度仅供参考）
发酵期间我们来做香蕉奶酪馅儿，其实就是馅儿料配方中三种东西用手捏碎均匀，没错就是用手捏，不要用打蛋器，不要问我为什么照我说的做就好（或者给我微信发红包我告诉你）
装入裱花袋中备用
面团完成一次发酵后分成200g一个面团（此配方可做5个），滚圆松弛30分钟
擀开成长条形，翻面（整形参考视频）http://weibo.com/1734239894/D9SHU76pm?from=page_1005051734239894_profile&wvr=6&mod=weibotime
挤上馅儿料挤上馅儿料
卷起捏紧收口
卷成一坨 bianbian
二次发酵35度左右大约60分钟大约两倍大筛上低粉（时间温度仅供参考）
210度烤制15-18分钟即可