小春日和QAQ
东北地三鲜
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人做过这道菜
一道让人难以抗拒的下饭菜
用料
东北地三鲜的做法
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把茄子土豆切滚刀块均匀的裹上土豆淀粉 可以撒少许盐
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锅里放油加热 放一只筷子试油温 冒出很多小泡泡的时候下茄子 开始不要翻动 炸一会表皮有点硬的时候可以把粘在一起的拨开 炸至金黄捞出沥油
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土豆同样 都是炸熟的状态
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把酱汁调好 口味可以按自己的来 调好的酱汁是甜咸口的
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炸过的锅里留少许油 大火爆香葱姜 把尖椒放进去炒至断生 放炸好的土豆和茄子 把酱汁倒进去迅速翻炒至均匀的裹上酱汁 把蒜末放进去翻炒两下 汤汁收的差不多时关火
小贴士
水淀粉的量根据炒的菜量来定
最后大火快炒快出锅
最后大火快炒快出锅
