然妈小灶 奶酪包

将干酵母均匀撒在放有糖的温热
牛奶中，静止15分钟，待酵母
充分活化后~缓慢倒入乘有高粉+鸡蛋
+淡奶油+盐 的面盆中，倒入时避开盐
（盐会杀死酵母菌）
（糖会加速酵母活化）

厨师机/面包机/手揉 至面团伸展~
伸展后+黄油揉至均匀光滑~
拉开足够有弹性可形成手膜，
戳破后洞口光滑~即可

封上保鲜膜，在温暖处发酵约1小时

发酵到面团是之前的2倍大小~
用沾了面粉的手指戳入面团，
面团孔不回缩~

扒开面团呈漂亮的蜂窝状，
既是发酵完成。

把面团转移到面板上揉搓，
排出面团内多余空气~

揉至面团光滑后放入模具~
配方可以放1个8寸蛋糕模
或2个6寸蛋糕模~

把面团放入烤箱进行第二次发酵~
面团放中层，下层加一烤盘热水，
保证烤箱湿度在50温度在35度，
开始第二次发酵，时长约为35分钟~
待面团再次发酵变大后开烤~

烤箱上火175度  下火170度
23分钟
拿出，晾凉，脱模，切块~

切4块面包后，在每个面包中间
再切两刀~
奶酪馅儿漏拍了，详细说一下：
奶油奶酪180g微波炉转30秒
打蛋器搅打后，微波炉15秒
打蛋器继续搅拌，微波炉10秒
加入淡奶油50+细砂糖25g
搅打均匀即可~

往切好的面包口里加入奶酪馅儿~
随个人口味添加，
适量就好，太多容易腻~

取少量奶酪馅儿涂抹在面包两边，
薄薄一层即可~

将面包放到奶粉里
尽情打滚~

用手轻拍，拍掉多余奶粉~

最后再撒上些许糖粉装饰~

美味的奶酪包，完成！