肥肥鱼的爸爸
广式萝卜糕
7.9
综合评分
100
人做过这道菜
广式萝卜糕是广东人过年必备的贺年糕点，也是粤式茶楼的常见点心，口感软糯，风味独特。
用料
广式萝卜糕的做法
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粘米粉用水调匀成粉浆，萝卜去皮刨丝；腊肉和腊肠切丁；虾米和冬菇泡软切丁。
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腊肉和腊肠放入锅中爆炒出油，放入虾米冬菇翻炒出香味，倒入萝卜丝同炒，并加盐、糖、胡椒粉调味。待烧开时，将粘米粉浆慢慢淋入，搅拌均匀。
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蒸盘或容器，先抹少许花生油再盛入调好的米糊，抹平，放入蒸笼蒸45分钟。
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出锅前撒少许白芝麻和葱花，软糯鲜香的萝卜糕就做好了！
小贴士
1、没有必要覆盖保鲜膜蒸制，会延长了蒸煮的时间。
2、家庭制作尽量简单健康，鸡精味精等都没有必要放，事实上不放鸡精味精对鲜味没有一点影响。泡虾米冬菇的水不要倒掉，直接调入粉浆里。
2、家庭制作尽量简单健康，鸡精味精等都没有必要放，事实上不放鸡精味精对鲜味没有一点影响。泡虾米冬菇的水不要倒掉，直接调入粉浆里。
