北海道吐司

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我是汐漓,现在也是萌萌公举的麻麻,自从宝贝大一点了以后,每到周末,便和老公参考下厨房各类菜谱进行烘焙事业,这款北海道吐司是经过3个星期几次试验下来的最终配方...

用料  

三花淡奶 150g
全蛋 2个
细砂糖 60g
低筋面粉 30g
高筋面粉 270g
酵母 5g
5g
奶粉 25g

北海道吐司的做法  

  1. 把上述所有食材混合在一起放在不锈钢碗里,搅拌均匀,静置5-10分钟

    北海道吐司的做法 步骤1
  2. 然后把材料拿出来,放在揉面垫上揉,当然,这一步是最耗时也是最重要的一步,虽然刚拿出来的面团会有点湿度,但是揉到后面会很有韧劲,也不会再粘手,不黏手就是揉成功了.

    北海道吐司的做法 步骤2
  3. 盖上湿布,放到温暖湿润处进行发酵,发至原体积的2.5倍大。

    北海道吐司的做法 步骤3
  4. 把面团在面板上按揉几下,排出气体。均匀的分成3份,揉圆。盖上保鲜膜松弛20分钟。取一个面团,用擀面杖擀成椭圆形,然后翻过来,从下往上卷起来。都卷好之后盖上保鲜膜,继续松弛10分钟。

    北海道吐司的做法 步骤4
  5. 取一个松弛好的面团擀开。翻过来,慢慢卷起,全部卷好之后,放入土司盒,盖上保鲜膜,放温暖湿润处,进行最后的发酵。

  6. 发至模具的9分满,然后盖上盖子。
    烤箱开始预热,上下火160度。烤40分钟左右

    北海道吐司的做法 步骤6
  7. 出炉!如果喜欢奶酪芝士的朋友,可以在最后卷边的时候放入奶酪,烤出来味道棒棒哒!

    北海道吐司的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2015-12-27 11:16:51
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