紫薯南瓜玫瑰花花卷

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花都开好了。

用料  

面粉 250g
酵母 2.5g
温水 15g
紫薯泥(南瓜泥) 200g

紫薯南瓜玫瑰花花卷的做法  


  1. 温水化开酵母后倒入面粉中,再倒入煮熟冷却的紫薯泥,醒发至1.5倍大即可,并揉排空气体。

    紫薯南瓜玫瑰花花卷的做法 步骤1
  2. 将紫薯面团分成6份,并搓成10CM的长。将长条再切成6个小剂子,一小份量少点,搓成橄榄形做花心。其余5个小剂子按扁擀成厚0.3cm,直径6-7cm的圆片,边缘薄点。叠加起来,用筷子在中心线上压出痕迹。花心放最下面,然后由下往上卷。
    卷好后中心直接用刀切断,收口朝下,也可以把花边再整下形会更好看。

    紫薯南瓜玫瑰花花卷的做法 步骤2
  3. 做好的花卷底部粘少许面粉,在蒸格上刷一层植物油,放入花卷,等待第二次发酵20分钟,手轻摸触略有弹性,开火蒸,开锅后,15分钟停火,(全程大火蒸)虚蒸五分钟后再开锅。

    紫薯南瓜玫瑰花花卷的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2015-12-27 16:26:28
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