焦糖奶油酱

Name: 焦糖奶油酱
Ingredients: 250克白砂糖; 40克黄油; 200克淡奶油

2 人做过这道菜

13楼的幸福烘焙

关于焦糖酱有好几个版本，之前也做过，但是这个加黄油的还是第一次做，方子是从24楼妍色姐姐博客那里看到的，搬过来供厨友们参考。一定要加品质好的黄油，比如总统黄油卷，做好的酱用处太多了，我觉得单单抹白吐司就好吃到爆，赶紧冰箱里都备起来吧！

用料

白砂糖	250克
黄油	40克
淡奶油	200克

焦糖奶油酱的做法

白砂糖分次倒入奶锅中，小火加热至糖融化，边缘出现深色，每次都要等前一次糖融化再加下次糖
待糖全部加入后，熬制呈褐色后关火，加入黄油
将热奶油加入后继续开小火煮至沸腾关火，放凉后冷藏保存

小贴士

刚做好的焦糖酱比较稀，冷藏后就很浓稠了

参照这个菜谱，大家做出 5 作品
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该菜谱发布于 2015-12-27 16:49:56

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