13楼的幸福烘焙
焦糖奶油玛德琳
9.0
综合评分
9
人做过这道菜
前一个焦糖酱菜谱其实是为这个菜谱铺垫的。自从入了两个贝壳膜就深陷玛德琳蛋糕不可自拔，平均每周都要做一次，这个焦糖玛德琳我想说是最近几次做得贝壳蛋糕中最好吃的一款了，下午茶陪个红茶或者咖啡什么的简直太治愈了。方子依旧用的是24楼妍色姐姐的，我继续搬运过来供大家参考。
用料
焦糖奶油玛德琳的做法
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鸡蛋加糖用手动打蛋器搅匀
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粉类混合过筛后加入蛋糊中拌匀
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加入焦糖酱拌匀
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加入融化黄油拌匀后装入裱花袋，放冰箱冷藏静置一晚
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这步应该放在第一步，将模具抹分量外的黄油，撒点面粉，将多余的粉抖掉后将模具放冰箱冷藏
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第二天取出面糊回温，烤箱200度预热将面糊挤入模具中，烤12分钟，等肚子鼓起，边缘出现深色即可。
小贴士
出炉的玛德琳趁热吃味道最好，冷藏保存，吃之前稍微加热下就行。
