溜肉段

Name: 溜肉段
Ingredients: 500g肥瘦搭配的猪肉; 2只尖椒; 适量胡萝卜; 适量葱姜蒜; 适量盐，白胡椒粉，玉米淀粉; 一只鸡蛋; 适量生抽，料酒

9.1 综合评分

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赵fighting

用料

肥瘦搭配的猪肉	500g
尖椒	2只
胡萝卜	适量
葱姜蒜	适量
盐，白胡椒粉，玉米淀粉	适量
鸡蛋	一只
生抽，料酒	适量

溜肉段的做法

肉切小块，大约2,3厘米那样，不要太薄
将鸡蛋清，淀粉，少量的盐，白胡椒和料酒一起加到肉里抓匀，
油烧至80°左右将肉下到锅里，炸至金黄，出锅，块大的用手撕一下，再下油锅炸二遍
另起锅放少油下葱姜蒜末爆香下胡萝卜片，尖椒再下炸好的肉段
烹点料酒，放生抽翻炒，
调水淀粉勾芡浇点明油出锅

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该菜谱发布于 2011-10-14 15:45:30

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