糖醋排骨
0
人做过这道菜
我只是有点泡泡肉
两个不吃醋的人却爱吃糖醋排骨 全因煮后醋味儿蒸发没有了 😁😁
用料
糖醋排骨的做法
-
买排骨 洗排骨
-
排骨过水
-
热锅加油炸一下排骨 （也可不炸 我就是随心情 想炸就炸）
-
油里加冰糖炒糖色 小火
-
糖色炒成栗子色就可以下排骨炒了 （其实我发现炒糖色如果没有炒好 当时没上色 但是到最后起锅大火收干是也会上色 并且也很漂亮）
-
炒一会儿加热水和醋和少许盐 然后盖上盖子煮 煮的时间我一直都没定 随性而煮 （中火 水盖过排骨）
-
大火收干 起锅 装盘 吃
小贴士
一直觉得加酱油的糖醋排骨不叫糖醋排骨 还是要靠糖上色才最正宗 当然 我的并不正宗 只是自己觉得还行 毕竟我不吃酱油
