蒜烧鸭子

Name: 蒜烧鸭子
Ingredients: 半只鸭子; 一整头蒜，几片姜; 白酒，蚝油，糖，酱油，盐，白开水（热的）

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用料，做法都简单，第一次做也应该会很好。

用料

多多的蒜
鸭子切块焯水（别切太小因为肉会缩）
放油煸蒜和姜到蒜表面发皱就好
然后放鸭子少炒几下加酒去腥，然后加点盐慢炒让鸭子出油和表面少有点发黄。加蚝油（多点），加少点糖炒匀。加白开水改大火烧开，然后转小火，加适量酱油盖好慢炖半小时，看水量情况开大火收汁。

蒜只要微黄就可以下肉了，我这回蒜有点过了。油不用多放。基本上中火就好，还有加完酱油后试试味，感觉少有点不够咸就正好。加多盐后炖完就过咸了。还有必须加热水！

随便看看

该菜谱发布于 2015-12-28 10:11:26

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