胡萝卜面包Carrot Bread
1
人做过这道菜
做梦是件很快乐的事
是的你没看错，是胡萝卜面包，而不是蛋糕。方子来源<面包圣经>，口感湿润，爱肉桂粉的绝对不容错过
用料
| 高粉 | 227 |
| 泡打粉 | 1/2大勺 |
| 小苏打 | 1/2小勺 |
| 盐 | 1/2小勺 |
| 肉桂粉 | 2小勺 |
| 鸡蛋液 | 148.8 |
| 红花籽油 | 1/2量杯(106.3g) |
| 粗糖 | 198.4 |
| 胡萝卜末 | 340.2 |
| 葡萄干 | 141.7 |
胡萝卜面包Carrot Bread的做法
-
混合高粉，泡打粉，小苏打，盐，肉桂粉
-
混合鸡蛋，油，糖，厨师机2档低俗搅拌1分钟，倒入第一步的粉中混合均匀
-
分别加入胡萝卜和葡萄干，混合均匀
-
将湿润的面糊倒入模具，177度烤1小时
-
烤好后连模具放烤架上冷却10分钟，倒出面包继续放凉至完全冷却
-
保鲜膜包裹面包静至一晚使其中水分分布均匀
小贴士
模具为吐司模，原方的尺寸为22*11*8.3，我用了三能450g吐司模，因为手边只有一根胖胡萝卜，所以材料等比例用了60%，粗糖选用了黄糖，上述方子为书中原方未做任何改动，实际做时我把糖和小苏打都减了20%
